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Anne-Sophie et David sont des restaurateurs très entreprenants

Anne-Sophie et David sont des restaurateurs très entreprenants
Anne-Sophie et David sont des restaurateurs très entreprenants :

« Les Bons Vivants » : un bar à manger !

David et Anne-Sophie n’ont pas peur d’aller de l’avant : ils investissent dans un quatrième établissement, en développant un nouveau concept.

LE BIZET:Lundi dernier, le commerce local était à la fête avec l’inauguration de ce que l’on appelle un « bar à manger », rue du Touquet, 139 au Bizet, à l’angle avec la rue de la Mélune.

Le programme est inscrit sur la porte d’entrée : « Ici on casse la croûte et on rit le verre à la main ! ».  « C’est le concept qui nous a séduit, expliquent de concert David Zagula et Anne-Sophie Dessein.  Le lieu nous plaisait également, mais si on a refait une partie de la décoration et installé un nouveau mobilier. »

 

Tous deux originaires de Fleurbaix, ils habitent à Ploegsteert depuis une vingtaine d’années.  « Nous exploitons trois autres restaurants : « La vielle Forge » à Bambecque, le « Côte à côte » au Bizet et « Le café de la Grand-Place » à Ploegsteert. Les trois proposent des grillades, des carbonades flamandes, etc., mais nous étions intéressés par un nouveau concept, celui de ce que l’on appelle à Paris, un « bar à manger .  L’idée est de boire une bière ou un verre de fin avec une planche de charcuterie fine, de fromages affinés, etc. La formule, très conviviale, est à la mode ! Et puis, elle n’utilise pas beaucoup d’énergie, car même la trancheuse pour les charcuteries est manuelle ! »

 

Le restaurant, dont les murs appartiennent à la Brasserie Vanuxeem, arbore une enseigne sympathiqu  : « Nous n’avons pas cherché longtemps, jubile Anne-Sophie : Les bons Vivants, c’est tout simplement à notre image ! »

Pour ce qui est des heures d’ouverture, rien n’est défini précisément même si le resto sera ouvert le week-end, dès 17 h 30.  « Pour l’instant, nous allons fonctionner avec du personnel déjà présent dans nos autres restaurants.  Nous cherchons à engager ! Avis aux amateurs ! »

Info : 00 33 56 48 58 27

Merci à Marie-France Philippo pour les infos et la photo

Lundi 6 mars 2023





Commentaires

  • Normalement elle devait venir pour l'inauguration, mais...
    Normalement elle devait venir pour l'inauguration, mais... · Il y a 19 jours

    Elle s'est désistée au dernier moment : la délicieuse Arielle Tombasle.

    • Savez-vous pourquoi...
      Savez-vous pourquoi... Normalement elle devait venir pour l'inauguration, mais... · Il y a 18 jours

      ...Arielle n'est pas venue ? Elle est trop fatiguée; elle est lessivée.

    • Bravo, vous ajoutez...
      Bravo, vous ajoutez... Normalement elle devait venir pour l'inauguration, mais... · Il y a 18 jours

      ...une pierre à l'édifice

  • C'est ce qu'on m'a dit.
    C'est ce qu'on m'a dit. · Il y a 19 jours

    Il paraîtrait que leur meilleure planche s'appelle "mise en bière".

    • Belle réussite dans votre nouvelle entreprise.

      • BERGHE ANNICK
        BERGHE ANNICK · 6 mars 2023

        Super, j ai essayé ça changes des restos classique je recommande

        • "Les bons vivants"...
          "Les bons vivants"... · 6 mars 2023

          Juste en face du cimetière, fallait le trouver. Simplement génial !

          • En effet.
            En effet. "Les bons vivants"... · 8 mars 2023

            ... ça tombe bien !

          • En effet...
            En effet... "Les bons vivants"... · 6 mars 2023

            ...et en outre ils annoncent un ver de fin....de vie ?

          • Pour les bons vivants
            Pour les bons vivants "Les bons vivants"... · 6 mars 2023

            Servent-t-ils des croquemorts ?

          • Non mais...
            Non mais... Pour les bons vivants · 7 mars 2023

            ...par contre, ils ont de la bière "Mort Subite".